真鯛のソテー

真鯛の切り身に塩 コショウを振り少し置く

お好きなお野菜でもOKです。
大根・人参 5mm位の輪切り下茹でする じゃがいも皮をむき下茹でを済ませて焼きます。

にんにくを薄切りにしてペーパーで水分を切ります。

フライパンにオリーブオイルにんにくを入れ少し香りが出てから魚を入れ焼きます。
両面が焼けたら、酒を加え蓋して蒸し焼き

焼き上がったら盛り付けして出来上がり。