本格イタリアン・カンネッローニ

カンネッローニ：
セモリナ粉、小麦粉、ほうれん草ピューレ、卵、塩を捏ね合わせる。15分間寝かせた後、生地をのばす。

8×10cmの長方形に切っていく。塩を加えて沸騰させた湯で茹で、綿の布巾の上で水分を取り除く。

ミートソース（☆）：
包丁で豚肉を細切れにして、卸した玉ねぎ、キノコと一緒にオイルで炒める。

仕上げ：
長方形の生地それぞれに、少しずつリコッタチーズ、ミートソース、パルメザンチーズを加えて、筒状に巻く。

オーブン皿に少しホワイトソースを敷き、カンネッローニを並べ、上から残りのホワイトソースを流し、パルメザンを振りかける。

オーブンに入れ200℃の温度で、 表面にきつね色の皮が形成されるまで、約20分焼く。完成！