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玉ねぎとたらこのマリネ

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Description

玉ねぎがシャキシャキして酢に漬け込むことで辛味がなくなり、そこにたらこの旨みがマッチしてとても美味しいですよ(*^^*)

材料 （4人分）

たらこ
2〜3腹
玉ねぎ
1個
酢（米酢or穀物酢お好みで）
100㏄
水
200㏄
砂糖
1/2カップ
塩
少々
ローレル
２枚
醤油（召上る時にお好みで）
少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎをくし切りにする

  2. 2

    写真

    鍋に調味料を合わせて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めて玉ねぎとローレルを入れる

  3. 3

    写真

    ➁を冷まし、容器に玉ねぎ→たらこ玉ねぎ→たらこの順に入れ、マリネ液も注ぐ

  4. 4

    写真

    最後にローレルをのせ密閉して冷蔵庫に入れ半日以上おく

  5. 5

    写真

    たらこが白っぽくなり味が染み込んだら食べやすい大きさに切り、玉ねぎと一緒に盛り付け醤油を少々たらしていただく

コツ・ポイント

砂糖は分量通りだと、少し甘めだと思います。お好みで調節してみてください。
スモークサーモンでも美味しく作れます。

このレシピの生い立ち

母から受け継いだレシピです。
お正月になると毎年食べていたのを思い出し、作りました。


レシピID : 3600293 公開日 : 16/01/01 更新日 : 21/12/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年1月18日
初れぽ
写真
クックOWHS38☆
辛くなくて玉ねぎ沢山食べれます！簡単だし癖になりそう♪

ありがとうございます♪ お口に合って良かったです(*^^*)

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( )
junsuk♡
玉ねぎとたらこのマリネ
by junsuk♡