【茶碗蒸し】 白だしで簡単に♪
ひ～ちゃんぷらす
作り方
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1
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ぬるま湯に砂糖を入れて溶かします。
白だし、醤油を入れて混ぜます。
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2
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卵を溶いて、［１］を少しずつ入れて混ぜます。
濾し器で２回濾します。
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3
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器に伊達巻とかまぼこを切って入れます。
卵液も均等に入れます。
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4
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すべての器が入る鍋に（うちは蒸し器の下を利用します）水を３㎝ほど入れて、ひとつずつラップで蓋をして並べ入れます。
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5
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蓋をして中火にかけます。沸騰したら火を弱めて蒸します。
５分したら様子をみてください。
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6
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追加の加熱は１分ずつ、小まめに出来上がりをみます。
仕上がり間際に三つ葉を乗せて余熱で火を通します。
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7
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※器を揺らしてみてプルプルしたら出来上がりです。
見極めが難しい時は、串を刺してみます。透明な汁が出たらオッケーです。
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コツ・ポイント
卵をしっかり濾します。
鍋で蒸す時も様子を小まめにうかがってあげます。
蒸し過ぎないように注意します。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
ひ～ちゃんぷらす
