【炊飯器】スフレチーズケーキ
Description
炊飯器で簡単スフレチーズケーキ。ずっしりとしたボリューム。口に入れた時にホロリ。ギャップの激しいスフレチーズケーキ(笑)
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材料
（５合炊き炊飯）
200g
グラニュー糖
70g
40g
3個
レモン汁
大さじ2
80cc
32g
■
メレンゲ
3個
☆グラニュー糖
10g
作り方
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1
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炊飯器のお釜は冷蔵庫に入れて冷やしておく。卵白は使用する直前まで冷蔵庫へ。
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3
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バターを湯せんにかけ、柔らかくしてから加える。
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4
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卵黄を1個ずつ加え、よく混ぜる。
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5
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レモン汁を加える。(レモン皮のすりおろし2/1個分加えても可)
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6
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牛乳を加え、充分に混ぜ残しがないように。
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7
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薄力粉を2回に分けて加える。ダマは木べらで切るようにして混ぜると潰せます。
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8
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卵白とグラニュー糖(☆印の分量)で角が立つくらい硬く泡立てたメレンゲをつくる。
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9
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メレンゲの3/1を生地に加え、なじむように混ぜ合わせ、残りの3/2は泡を潰さないよういさっさと混ぜ合わせる。
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10
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冷蔵庫で冷やしたお釜に生地を入れ、【ケーキ炊飯】を選びスイッチオン！
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11
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焼き上がっても蓋を開けず、完全に冷めるまで放置。(3時間くらい)
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コツ・ポイント
メレンゲは硬めで泡立てるのがポイント。焼き上がっても蓋を開けないのはスフレがしぼんでしまうからです。スフレのフワフワ感がなくなってしまいます。
このレシピの生い立ち
亡き友人から貰ったレシピを炊飯器用にアレンジしました。オーブン用のレシピなのですが、壊れてしまったので……
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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