おせち残りで『にぎり飾り寿司』

残り物の煮物を細かく切り、汁気を切る。

ご飯にすし酢を混ぜ合わせ酢飯を作る。
1を加え混ぜる。

薄焼き卵を焼き
細く切る。

大根寿司の大根をスライスし、ニシンをほぐす。