ヨーグルトであっさりカルボナーラの画像

Description

サッパリなカルボナーラを作りました。
和えるのに使うチーズクリームを半分にして、残りをヨーグルトにしました。

材料 (2人分)

1個
大さじ3
大さじ3
白ワイン
大さじ2
小さじ1
コショウ
適量
オリーブオイル
小さじ1
■塩
小さじ1

作り方

  1. 1

    オリーブオイルをひいたフライパンで、厚切りに切ったベーコンを弱火からじっくり炒めてから、スライスした玉ねぎを加えます。

  2. 2

    パスタをゆでます。
    茹でる時には、塩(■)を入れましょう。
    パスタは何でもOKですが、生パスタもオススメです。

  3. 3

    全体がよく炒められたら、白ワインを振ります。
    一旦弱火にし、チーズ・ヨーグルトなどを入れて、和えてください。

  4. 4

    茹で上がったパスタと茹でて、卵の黄身を乗せて出来上がりです!
    ※黄身は分量外

コツ・ポイント

●塩・胡椒を強めにし、バターを入れると更に美味しく仕上がります。
●チーズクリームは、市販品の瓶詰めを使用。
 適当なチーズと牛乳や生クリームを温めて溶かすと代用可能です。
●彩りには、パセリが合います。生を刻んでもOK。

このレシピの生い立ち

家庭で食べるとこってりカルボナーラは重かったのと、自宅で育ててるカスピ海ヨーグルトがあったので、消化のために組み合わせたら・・・なんと!!美味しい仕上がりになったじゃありませんか!

それ以来、カルボナーラにはヨーグルトがかかせません。
レシピID : 3605553 公開日 : 16/01/05 更新日 : 18/08/07

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