ちょっと本格的キッシュ

冷凍パイシートは、冷蔵庫におき解凍させます

台の上に軽く打ち粉をして生地を置き、麺棒でタルト型よりもひとまわりおおきくのばし、型のうえにのせます。

生地を引っぱらないように注意しながらタルト型の内側に密着させて麺棒をころがして余分な生地を切り落とす。

生地の底面にフォークでまんべんなく穴をあけます。

生地の上にオーブンシートを敷き重石をのせ180℃15分カラ焼きする側面が乾いたように焼けたらオーブンシートごと重石を取る

オーブンの温度を170℃に下げて、さらに10分ほど焼き、底面まで焼けたらパートの完成

フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを入れ飴色になったらベーコンを入れる。

アパレイユを作る
ボールに卵、牛乳、生クリーム、チーズを加え混ぜ、塩、コショウ、ナツメグをくわえます。

カラ焼きしたパートにベーコンと玉ねぎを並べアパレイユを静かに注ぎ180℃に温めたオーブンで15～20分ほど焼く。