旨い！牡蠣とチンゲン菜のバター醬油炒め♬
サチsachi♪
作り方
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1
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大根は5mm程度の薄切りに。
※皮は栄養価が高いので剥かずにいただきます♪
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2
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チンゲン菜は茎は2cm幅、葉は1/2〜1/3サイズにザックリ切っておく。
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3
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洗った牡蠣をキッチンペーパーなどで軽く拭き、小麦粉をはたく。
※省略可能ですが、あると身が大きくふんわりデス^^♪
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4
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☆を極弱火にかける。牡蠣に小麦粉が馴染んだら裏返し、★を牡蠣の上に垂らして、ぷっくりするまで焼く。
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5
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牡蠣は皿に取り出し、◇をフライパンに加え、中火で炒める。途中で酒を加えながら、大根が白色から透明に変わるまで炒める。
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6
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チンゲン菜の茎を加えて更に炒め、油が馴染んできたら◆を加えて更に炒める。
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7
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仕上げに、チンゲン菜の葉、牡蠣、バターを加えてサッと炒める。
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8
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バターが溶けたら出来上がり*\(^o^)/*コクが出て美味しい〜ッ♡
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9
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プリプリ＆シャキシャキ♬
楽しい食感を、熱々で召し上がれィ♡(o^^o)！
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コツ・ポイント
牡蠣は途中で皿にあげることで、プリッと大きくジューシーに。野菜は火通りを考えて時差で加える事で、食感も楽しく美味しく仕上がりますよ(o^^o)
このレシピの生い立ち
牡蠣屋さんで食べたバター醬油が美味しくて、その味をヒントに好みのレシピを作りました♡
チンゲン菜や大根にまで、旨味しみしみデスッ…(o^^o)♡
チンゲン菜や大根にまで、旨味しみしみデスッ…(o^^o)♡
サチsachi♪
