鶏胸とこんにゃくの揚げないカツ

鳥むね肉を薄切りにして麺棒等で叩いて薄くのばす。

こんにゃくも薄切りにしてサッと下茹でして臭みを取る。

鳥むね肉に薄く塩こしょうを振ってこんにゃくを包む。

薄切りなのでパン粉に焼き色がつく頃にはしっかり火は通ります。

おろした大根とポン酢を混ぜてソースに。
ポン酢は濃いめの味付けが好きな方は大さじ3で良いと思います。