やわらかさんま 骨ごといただきます!
作り方
コツ・ポイント
☆うめぼし☆ です!酸味など味は残らずやわらかに仕上げてくれます。
注)流水で…←くさみとり 血合い…←苦味とり
身が多少崩れても血合いは取り除いて下さい!何度か苦味で失敗しました(TmT)
注)流水で…←くさみとり 血合い…←苦味とり
身が多少崩れても血合いは取り除いて下さい!何度か苦味で失敗しました(TmT)
このレシピの生い立ち
母が夕飯のおかずにと作って持たせてくれたものでした。時には冷凍しておいてくれたりして助かりました。レシピは何となく聞いて、後は自分で何回か挑戦してここまでになりました。。。ケチって流水でやらなかったり、身が崩れるからと血合いを完全に取らなかったりで失敗しました。が!今ではお子様達もモリモリ食べてくれますっ!