キャベツ大量消費！基本のキャベツの浅漬け
moj
作り方
-
-
1
-
キャベツは2cm幅に切る。芯は刻む。
-
-
-
2
-
人参は細切り。
-
-
-
3
-
浅漬けの素の材料をレンジで30秒加熱。
※中華だしが溶け、酢の酸味がやわらぐ。
-
-
-
4
-
野菜と浅漬け液をビニール袋に入れ、しっかり揉みます。
※キャベツの腰を折る感じ。
-
-
-
5
-
ビニールの空気を抜き半日～置く。味が薄ければ塩で調整。食べる際は、軽く水けをきります。（×手で絞る）
-
-
-
6
-
＜アレンジ＞
かつおぶし。
いっきに和風っぽくなります。
-
-
-
7
-
＜アレンジ＞
ごま油とごま。
中華サラダに変身！ハム、カニカマもあいます。
-
-
-
8
-
＜アレンジ＞
ゆかり。
塩分が強いので入れ過ぎ注意！
-
コツ・ポイント
・いつもは塩もみ後水分を手で絞って作る浅漬けですが、液に浸すと野菜が水水しくシャキシャキです。
・模索の末、味の素の中華あじ使用（ほんだしだとかつお風味が強すぎたので）。中華っぽくないのでご安心を！笑
・大根、かぶ、白菜、きゅうり等OK。
・模索の末、味の素の中華あじ使用（ほんだしだとかつお風味が強すぎたので）。中華っぽくないのでご安心を！笑
・大根、かぶ、白菜、きゅうり等OK。
このレシピの生い立ち
友人絶賛の「生協のなすの浅漬けの素」を入手！粉末に水をたっぷりいれ（なすがしっかり水にかぶる、これは色止めの為）味はまさに売っているお漬物の味で子供が大絶賛！白菜、大根、キャベツどれをつけても美味しいので、色々試して自家製を作りました。
このレシピの作者
moj
