味が染み込む豚バラ肉と大根の煮込み
作り方
コツ・ポイント
①豚バラ肉は塩・コショーして下味を付けましょう。
②豚バラ肉は下茹ですることで仕上がりが柔らかくなります。
③銀杏切りにした大根は面取すると盛りつけが綺麗になります。
②豚バラ肉は下茹ですることで仕上がりが柔らかくなります。
③銀杏切りにした大根は面取すると盛りつけが綺麗になります。
このレシピの生い立ち
豚肉を使った煮込み料理は以前から何回も作りました。 今回は旬の大根を合わせて、豚肉の旨みを大根に染みこませたご飯がススムおかずとしました。
調理時間が多少かかるので、たくさん作っておくのもいいですね!
調理時間が多少かかるので、たくさん作っておくのもいいですね!