美味しい♪コロッケ
Description
我が家の美味しいコロッケの覚え書き♪
みゆwaco
材料
5～6個
250g
1個
1/4本
★サラダ油
小さじ1
☆醤油
大さじ1
☆ウスターソース
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
大さじ2
☆鶏がらスープの素
小さじ1
☆塩・胡椒
少々
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衣
適量
【B】◎卵・水…大さじ4＋小麦粉大さじ6
1個
【Ç】パン粉
適量
揚げ油
適量
作り方
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1
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鍋にじゃが芋とかぶるくらいの水を入れて、柔らかくなるまで茹でる。竹串がすっと通ればOK！
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2
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【レンジを使用しても】
耐熱皿に綺麗に洗ったじゃが芋を入れてラップをふんわりかけます。約１0分くらい加熱する。
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3
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箸がすっと入ればOK！
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4
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熱いうちに、クッキングペーパーなどに包んで皮をむく。
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5
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フライパンに油をしき、★を入れて甘みが出るまで しっかりと炒める。
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6
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ひき肉を入れる。火が通ったら☆で味を付けて芋と合わせてあら熱を取る。
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7
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お好みのコロッケの形にする。
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8
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小麦粉をまぶす。
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9
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Ｂ小麦粉＋水＋卵を混ぜたものを付ける。
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10
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Çパン粉を付ける。
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11
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小麦粉、卵、パン粉を付けて180度で約3分揚げる。(途中で一度裏返す。)
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12
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フライパンで揚げても。(フライパンの場合は持ち手に手が当たらないように気を付けて下さい。)
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13
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きつね色になったら完成。
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14
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完成！
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15
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【ツナコロッケ】
肉の代わりにツナを入れて作る。
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16
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お弁当にもどうぞ♪
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コツ・ポイント
衣の卵に小麦粉を加えると、油で揚げたときにサクサクに仕上がります。
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理。娘達にも作れるように、覚え書き。
みゆwaco
