胡麻油香る✿タコとぷちぷちキヌアの葱和え
さとみわ
作り方
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1
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キヌアは目の細かい茶漉し（深めのもの）に入れサッと水洗いし、水気をきっておく。
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3
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ボウルにタコを食べやすい大きさにカットして入れておく。
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4
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③のボウルにカリカリになったキヌアを加えよく混ぜ合わせておく。
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5
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続いて、みじん切りのネギと生姜をのせる（まだ混ぜ合わせません）
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6
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②で使ったフライパンに胡麻油を入れ熱する。（かなり熱くなるので気をつけて！油なのでフライパンから目を離さないようにね！）
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7
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熱々になった胡麻油をネギと生姜の上にジュジューとかける。
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8
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全体によく混ぜ合わせたら出来上がり✿
タコの塩分と旨味でお塩など加えなくても美味しいですが物足りない場合は醤油少々を。
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9
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ぷちぷちのキヌアと熱した胡麻油の風味がなんとも美味しくてお酒進みま～す♡
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コツ・ポイント
キヌアはカリカリになるまで香ばしく乾煎りしますが耐えず混ぜながら焦がさないように気をつけて下さいね。
葱と生姜はたっぷりがおススメ。この上に熱々の胡麻油をかけて風味をアップさせて下さい。
お好みでお塩や醤油を少々かけて下さいね。
葱と生姜はたっぷりがおススメ。この上に熱々の胡麻油をかけて風味をアップさせて下さい。
お好みでお塩や醤油を少々かけて下さいね。
このレシピの生い立ち
タコがお値打ちだったので、お酒のおつまみに・・・ネギと生姜で和えようかと思ったのですが♫せっかくなのでカリカリに炒ったキヌアを加えて栄養＆美味しさアップで作ってみようと思い(^^)お酒飲まない旦那さんも「つまみに最高やね～」と大好評でした♡
このレシピの作者
さとみわ
