コストコ牛肩ロースかたまり 夢のステーキ

1.あのコストコ肩ロースをご自身の夢のステーキ像のまま、カットして下さい。(画像撮り忘れました)

2.お肉は常温に戻して下さい。 参考)私の夢のステーキ像です(厚さ4cm,450g)

3.お肉全面に、塩コショウを振り、マジックソルトも全面に振りかけて下さい。

5.牛脂が溶けたら、厚さ1.5mmにスライスしたにんにくを入れ、油に香りをつけると共にフライドガーリックを作りましょう！

6.にんにく油の半分とフライドガーリックを取り出して下さい。(油の半分を仕上げの焼きに使います)

7.フライパンに残ったにんにく油の中にステーキ肉を投入。軽く焼き目がつくまで全面を焼いて下さい。

9.全面焼いたら(焼き始めてここまで5分程度?)、いったん火を止め、フタをして5分待ち、肉を寝かせましょう。

※肉の焼き加減は寝かし時間で調整(画像のお肉は4分でレア)寝かし時間によって中に火が通りますので、厚さによっては追い火要

10.寝かし終えたら、一旦肉を取り出し、フライパンの油を綺麗にふき取り、先ほど残しておいたにんにく油を熱しましょう。

12.お皿に盛って完成です。

13.そのままで食べて抜群に美味しいですし、もちろんステーキソース(市販ですが‥)、わさび醤油につけても美味しいです！