桜海老と難波ネギのパスタ
Description
ネギの甘みがとっても美味しい
旬を楽しむパスタです
釜揚げ桜エビなので柔らかく火の通りが良い
旬を楽しむパスタです
釜揚げ桜エビなので柔らかく火の通りが良い
クックBEVUAK☆
作り方
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1
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パスタを茹で始める
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2
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ネギを3〜5ミリの斜めに切りにする。
舞茸を食べやすい大きさにほぐす
春菊は4当分くらいに切る
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3
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トマトは1〜1.5cmくらいの賽の目切り
ニンニクはみじん切り
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5
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難波ネギを入れて中火に切り替え
1分くらい炒めたら、
塩ひとつまみふりかけ
舞茸を入れて1分くらい炒める
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6
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桜エビを入れて1分くらい炒める
トマトを入れて、
塩ひとつまみふりかけ、
1分くらい煽りながら全体が混ざるように炒める
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7
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白ワインを入れて強火に切り替え煽りながら1〜2分炒めたら全体がしんなりしてきます。
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8
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春菊を入れて、パスタの茹で汁を大さじ1程度いれて煽りながら炒める
1分以内。
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9
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パスタを入れて煽りながら全体に絡む様に炒める
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10
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お皿に盛り付け、黒胡椒をふりかける
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コツ・ポイント
パスタを茹で始めてから野菜を切る
塩をひとつまみふりかけながら炒めることで、野菜の旨みが引き出てきます
塩をひとつまみふりかけながら炒めることで、野菜の旨みが引き出てきます
このレシピの生い立ち
いつものオイルパスタの応用です。
醤油味にしたいときは、塩を使わず⑥のタイミングで小さじ2〜3入れると良い。
レモンでさっぱり食べても良い
醤油味にしたいときは、塩を使わず⑥のタイミングで小さじ2〜3入れると良い。
レモンでさっぱり食べても良い
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックBEVUAK☆
