ココア＆チョコのミニキューブパン

ココアと粉類は混ぜておきます。

HBで一次発酵までHBで行ったら生地を取り出し4等分して丸めたら濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

生地を麺棒で伸ばします。

両側から真ん中に向かって幅を型に合わせて畳みます。

丸めていきます。型の幅より大きくならないように注意。

綴じ目をしっかりつけます。

35℃で80分発酵。
発酵は様子を見ながら型の8分目から9分目になるまで。
発酵が終わったらアーモンドスライスをのせます

蓋をして200℃で30分焼きます。

焼きあがったらケーキクーラーにのせて冷ます。