星キャラメルチョコケーキ♬バレンタイン♥
Description
キャラメルのほろ苦さとバナナの甘みのハーモニーは格別です♡材料は一袋使い切り♬バレンタインやお誕生日等にどうぞ〜^^
サチsachi♪
材料
（6人分（3合炊飯 1ホール分））
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【キャラメルクリーム】
ハチミツ
60g
砂糖
35g
大さじ4（60cc）
30cc
塩
ひとつまみ
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【生地】
1枚（45g）
★バター
25g
中3本（皮を剥いた後 約300g）
1袋（150g）
1袋（30g）
ハチミツ
30g
1個
大さじ2と2/3（40cc）
ラム酒
大さじ1
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【チョコレートソース】
焼き菓子用チョコチップ orスイートチョコ
50g
大さじ2（30cc）
ラム酒
大さじ1
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【ユルユル♡ホイップ】
大さじ4と2/3（70cc）
砂糖
小さじ2（10g）〜お好みで
作り方
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【感謝☆】
2016.2.18「チョコキャラメル」の人気検索でBest10入りです\(^^)/閲覧ありがとうございます♬
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《生クリーム》
レシピで使う「生クリーム」は、合計1パック200cc分です^^
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《計量スプーン》
砂糖は擦り切りで。ラム酒や生クリーム等の液体は、“表面張力を活かした山盛り”が1杯の計り方です^^
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◆キャラメルを作る◆
【キャラメルクリーム】記載の生クリーム以外の材料を全て鍋に入れて、中火にかけます。
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茶色くなって、良い香りがしてきたら、トロ火〜弱火にして、焦げやムラが出来ないように混ぜ続けます。
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茶色くて良い香りになったら火を止めます。少しずつ、常温にした生クリームを加えます。
※跳ねるので気をつけてくださいね！
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◆生地を作る◆
【生地】と工程4を加え混ぜて、バターorオリーブオイル（分量外）を薄く塗った鍋に流し入れます。
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◆焼く◆
白米炊飯モードで普通炊飯します。
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1度目の炊き上がり。再度、普通炊飯モードで炊きます♪
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2回目の炊飯完了！
※串をさして、液体がつかなくなるまで、普通炊飯します。
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3回目で焼きあがりました*\(^o^)/*
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熱々も美味ですが、冷ました方が切りやすいですよ♡
又、予熱が取れたらラップして乾燥を防ぎ翌日になると美味しさがUPです♪
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翌日、味が馴染んで表面も艶が増します…♡
そこに、チョコソースを作って塗ります。
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◆チョコソースを作る◆
チョコを鍋に広げて加熱し、溶かします。
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溶けてきたら、ラム酒を加えてアルコールを飛ばします。
跳ねるので気をつけてくださいね。
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火を止め生クリームを加えたら、香り高いチョコソースの出来上がり^^
焼き上げた【生地】に塗りチョコが固まるのを待ちます。
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◆ホイップを作る◆
油気や水気のないボールに、【ユルユル♡ホイップ】の全材料を入れてツノがフンワリ立つまで泡立てます。
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◆デコレーション◆
ホイップに、チョコと星の金箔でコーティングしたケーキを乗せてみましたヨ♪楽しんでネ(^_−)−☆
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《参照》
生クリームは100ccサイズも販売されています。ミニサイズで作る時に便利ですよ♡
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《参照》
バレンタインの季節に「星型金箔」がスーパーで販売されていました^^webでも購入できます♪デコレーションに♡
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《参照》
3合炊飯器で3回炊きました。
ご自宅の炊飯器に合わせて調整くださいね。5合の場合は2倍で同じ位の厚みです♪
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コツ・ポイント
①キャラメルソースは冷たい物を加えると跳ねるので、生クリームは調理開始時に冷蔵庫から出して常温にしてから加えるのがオススメです。
②二日目がBestな味です♡生地が落ち着き見た目も艶やかになりますよ^^
②二日目がBestな味です♡生地が落ち着き見た目も艶やかになりますよ^^
このレシピの生い立ち
キャラメルケーキが作りたいなぁ、バレンタインに役立ちそうなレシピを考えてみようかなぁと思い、作ってみました^^甘過ぎるのは苦手なので、生地は甘さ控えめに仕上げています♬生クリーム＆製菓用チョコとの相性が抜群のレシピですよ♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
サチsachi♪
