かぶの味噌汁

かぶは別名で「すずな」といわれる春の七草の一つです。ビタミンC、カルシウム、カリウムを多く含み、葉はβ-カロテンを非常にたくさん含んでいます。

宮崎市では、「野菜生産・消費、健康寿命日本一」を目指し、成人1人1日当たり350gの野菜摂取を推進しています。このレシピは、野菜ソムリエコミュニティ宮崎のジュニア野菜ソムリエ　橋口香奈さんにご考案いただいたものです。