崩れ知らずのカレイの煮付け

Name: 崩れ知らずのカレイの煮付け
Yield: ２人分
Ingredients: カレイ ２切れ; A:水 1/2カップ; A:砂糖 大さじ1/2; A:酒 大さじ２; ネギ 適量

Description

カレイの煮付け、味は美味しいのに失敗ってことが多いｘｘｘそれって煮汁が多すぎて崩れちゃうってのでは？フライパンで少しの煮汁、でも味はシッカリ。

２切れ

1/2カップ

A:砂糖

大さじ1/2

A:酒

大さじ２

適量

崩れずキレイに煮上がっても煮汁がしみやわらかくなっているのでお皿に取り出すときはフライ返しを使いましょう。
ネギを入れた後からは煮汁が少なく焦げやすいので気を付けてください。

鍋で作っていましたがどうも崩れてしまって・・・
味はしみ込んで美味しいのですがアレレってことが多かったのですがフライパンを使うことによって取り出しやすく、そして煮汁の量を調整し失敗することなく出来るようになりました。

レシピID : 361930 公開日 : 07/04/19 更新日 : 07/04/19