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【そばすた】ズワイ蟹のアーリオオーリオ

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Description

そばのパスタで【そばすた】！アーリオオーリオのソースがとろ〜り絡んでやみつき間違いなしの美味しさ！盛りそばの残りでもOK

材料 （2人分）

そば
200g
ニンニク
1欠片
オリーブオイル
大さじ1
鷹の爪(輪切り)
適量
カニ缶
1缶
キャベツ
3枚
塩胡椒
適量
エキストラバージンオイル
適量

作り方

  1. 1

    ニンニクはみじん切り、キャベツは細かめのざく切りにしておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火でニンニクを色付けたらキャベツを入れ軽く炒める。

  3. 3

    さらに蟹缶(汁も)と鷹の爪を加えて塩胡椒をする。汁を入れる時にフライパンを素早く回し動かして油と水分を乳化させる。

  4. 4

    固めに茹でたそばを1度水でさっと洗ったらフライパンに加えてソースと和える。水分が足りなかったら調節する。

  5. 5

    味を整えたらエキストラバージンオイルをくわえてひと煽りしたら出来上がり

コツ・ポイント

☆そばを1度水で洗うことでツルッとしたら食感を残します。
☆水分と油をしっかり乳化することでとろっと濃厚なソースになりそばに絡まりやすくなり美味しく仕上がります。

このレシピの生い立ち

パスタの代わりにそばで作ったのをきっかけに【そばすた】にはまりました！
レシピID : 3620975 公開日 : 16/01/17 更新日 : 16/01/17

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【そばすた】ズワイ蟹のアーリオオーリオ
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