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水菜とほたてのごまマヨネーズ和え

水菜とほたてのごまマヨネーズ和えの画像

Description

レモンの酸味、すりごまの風味、ほたての旨味を効かせた減塩の１品です。ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士

材料 （４人分）

ほたて貝柱水煮缶
80ｇ
水菜
100ｇ
カリフラワー
120ｇ
きくらげ（乾）
3ｇ
☆白すりごま
小さじ２
☆マヨネーズ
大さじ１
☆レモン汁
小さじ２
☆しょうゆ
小さじ１

作り方

  1. 1

    水菜はさっと茹でて２ｃｍ幅に切る。カリフラワーは小房に分け、茹でておく。きくらげは水でもどし、さっと茹でて千切りにする。

  2. 2

    ☆の調味料を混ぜておく。

  3. 3

    １と軽く水を切ったほたてを☆で和える。

コツ・ポイント

【１人当たりの栄養価】
エネルギー　91kcal
たんぱく質　6.2ｇ
脂　　　質　5.9ｇ
食塩相当量　0.6ｇ

このレシピの生い立ち

塩分を控えた和え物です。歯ごたえを楽しみたい方は、水菜を茹でずに生のまま使ってもいいですね。ほたて缶の残り汁は、すまし汁や茶碗蒸しのだし汁の代わりに活用すると、コクのある料理に仕上がります。
レシピID : 3621983 公開日 : 17/12/26 更新日 : 17/12/26

このレシピの作者

春日部市保健センター
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春日部市保健センターの管理栄養士が考えた、生活習慣病予防のレシピや、離乳食、妊婦さん向けのレシピをご紹介しています。料理の基本シリーズも大好評！

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水菜とほたてのごまマヨネーズ和え
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