超簡単♡西紅柿炒鶏蛋♡トマトと卵の炒め物
Susie845
作り方
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トマトはくし形切りにする。
卵は溶いておく。
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2
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調味料(砂糖、塩、醤油)は、混ぜておく。
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3
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フライパンに油を入れ、充分に熱する。
菜箸の先に卵液をちょっとつけて触れるとすぐにチリチリとふくれるくらい。
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4
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溶き卵を入れる。大きな気泡ができる。
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5
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ざっくりと かきまぜ、大きめの炒り卵をつくる。
中心部が生くらいで、すぐ火を止める。
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6
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いったん取り出す。
卵を溶いたボウルでOK
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8
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炒り卵を入れ、合わせ調味料も入れる。
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9
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トマトが煮崩れて来る。火を止めて花椒粉を3〜4振り。
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できあがり♡
ちなみにシーホンシー・チャオ・ジーダンといいます。
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2016.1.31人気検索でトップ10に入りました♡ありがとうございます♡
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2016.3.5「柿」の人気検索で1位になりました♡
でも、これは柿じゃないの。トマトなの、ごめんなさいf^_^;
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なつき☆ミさんが、木耳入りで作ってくださいました♡
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2016.4.11話題のレシピになりました。皆様ありがとうございます♡
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ジョングレさんが山椒で作ってくださいました！日本の山椒は未熟、中国の花椒は完熟、香りは違うけど同じものです♡ありがとう
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ジョングレさんが花椒でリベンジしてくださいました！嬉しいどうもありがとう♡
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とうざいなんぼくともさんが調味料控えめで作ってくださいました♡薄味好みの方は加減してくださるといいですね♡ありがとう♡
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ちゅーめいさんがカレーのようにご飯と一緒に食べてくださいました♡ありがとう♡
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☆ハイビスカス☆さんの旦那様が作ってくださいました！感動♡ありがとう♡
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コツ・ポイント
油は、大豆油がベストですが、あまり気にせずに。私はオリーブオイルを使っています。花椒がなくてもおいしいですが、できればあった方がいいです。(中国東北部では胡椒は使いません)
このレシピの生い立ち
中国人の友人、陸さんに習いました。中国で大好きでいつも作っていました。日本の醤油は中国の醤油よりまろやかすぎるので塩を足すことで味を近づけ、油も控えめにしました。
花椒を使った醤油味のシンプルなものがなかったのでアップしました。
花椒を使った醤油味のシンプルなものがなかったのでアップしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Susie845
