祝✨人気検索１位☆メバルの煮付け
Description
シンプルでとっても簡単！お母さんの絶品煮付け【2017.7.3 メバル人気検索１位】ありがとうございます(*^^*)
「とっても♡めーこ」
材料
（3人分）
メバル
3匹
☆みりん
120cc
☆しょうゆ
50cc
生姜
少々
作り方
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1
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メバルの下処理をします。
内臓、エラ、ウロコ、血合いをしっかり取り除きます。
☆既に下処理済みの場合は③からしてみてね
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2
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ウロコは、水の中で取っていくと、飛び散らないです(*^_^*)ペットボトルのフタを使うと、手軽に綺麗にとれるよ♫
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3
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味がしみ込むように、切り込みを入れます。
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4
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臭みを取る為、魚全体にお湯をかけます。
ひっくり返して、裏面にもかけてあげてね。
注）魚の身が潰れないように、そ〜っと
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5
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お湯をかけた魚に、次は冷水をかけてあげます。そっと流しかけながら取りきれていないウロコを指で優しく取り除きます。
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6
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☆の調味料をフライパンに入れ、沸騰させます。
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7
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下処理済みのメバルと、千切りにした生姜を入れます。
もう一度沸騰させます。
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10
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注意☆煮崩れ防止の為、魚はひっくり返さず、表面は、お玉などで煮汁をかけながら両面に味をしみこませてあげてね(*^_^*)
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コツ・ポイント
水は使わず、あっという間にお店の美味しい煮付けが完成(*^_^*)煮汁が少ないので、煮詰めすぎには気をつけてね！
このレシピの生い立ち
お母さんの煮付けが大好きで教えてもらいました☆
煮付けならどんな魚にも使えるよ＼(^o^)／
煮付けならどんな魚にも使えるよ＼(^o^)／
「とっても♡めーこ」
