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台湾家庭料理-紅焼茄子-茄子の豆瓣醬炒め

台湾家庭料理-紅焼茄子-茄子の豆瓣醬炒めの画像

Description

㊗️家庭料理の人気検索でトップ10に入りました㊗️
ありがとうございます❤️

味が濃いからご飯がすすむ♡

材料

茄子
一本
にんにく
2切
生姜
5g
ねぎ
一本
■ <調味料>
豆板醤
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
醤油
大さじ1
酢
小さじ1/4
胡麻油
小さじ1
水
40cc
鶏ガラの素
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    茄子を綺麗に洗った後短冊切りにして、180度の油で1分くらい揚げる。

  2. 2

    にんにく・生姜・ねぎをみじん切り

  3. 3

    写真

    油・豆板醤・にんにく・生姜・ねぎを香りが出るまで弱火で炒めた後、水と鶏ガラの素をフライパンに入れて合わせておく

  4. 4

    写真

    最初に揚げた茄子をフライパンに戻し、調味料の砂糖・酢・醤油・胡麻油を入れ水気が半分になったら出来上がり

コツ・ポイント

茄子の食感が悪くなるから揚げすぎない 炒めすぎるないことです

このレシピの生い立ち

母の料理が恋しくなったから
レシピID : 3622858 公開日 : 16/03/04 更新日 : 16/03/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (5人)
2022年8月19日
写真
たいまい１０７ｇ
美味しすぎて5度目のリピでやっと写真撮る余裕ができて撮れたけど、それでもあと3口という瞬殺の食べ物です！
#美味しすぎて #気づいたら #写真撮れてなかった
2016年10月9日
写真
キャビィーママ
リピです。大好評でした♪

つくれぽありがとうございます╰(*´︶`*)╯♡

2016年9月23日
写真
♪makipan
エリンギをプラス。いつもと違う味でとっても美味しかったです！

つくれぽありがとうございます╰(*´︶`*)╯♡

2016年8月12日
写真
キャビィーママ
豆板醤が効いていて美味しかったです♡

つくレポありがとうございます╰(*´︶`*)╯♡

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Tingbaobao
台湾家庭料理-紅焼茄子-茄子の豆瓣醬炒め
by Tingbaobao