あっさり！れんこんのはさみ焼き

れんこんは、１ｃｎ幅くらいにカットして、酢水に浸す。ねぎは、みじん切りに。梅干しは種をとって、刻む。

ボールに、鶏ひき肉、ねぎ、梅肉、酒、しょうゆ、粒こしょうを入れ、しっかり捏ねてタネが出来たら、れんこんに挟む。

２のれんこんの両面にうっすら片栗粉をまぶしたら、フライパンでふっくら蒸し焼きにしてできあがり♪