厚揚げの肉詰め　出汁の効いたとろ～りあん

☆印を器に入れ混ぜる。

厚揚げを8個に切る。

厚揚げの半分の厚さに包丁を入れ、写真の様に斜めに半分切り込みを入れる。

青ネギを小口切りにする。

ミンチ肉に塩、胡椒、青ネギ、マヨネーズを加え混ぜる。

厚揚げにミンチ肉を、はみ出るくらい多目に詰めて形を整える。

フライパンを中火で加熱し、油を少しだけ加える。

フライパンの油を拭き、弱火にして☆印を加え3,4分煮て火を通す。

厚揚げをお皿に盛る。

あんのとろみが足りなければ、水溶き片栗粉を少し足す。

厚揚げの上にあんをかける。

お好みでマスタードを付ける。