小松菜グリーンカレー北インド風

Name: 小松菜グリーンカレー北インド風
Yield: 4人分
Ingredients: 小松菜 1束; にんにく 1片; 生姜 半分; 生クリーム 1パック; 牛乳 200cc; 水 300cc; S&Bカレー粉 大さじ4; 玉ねぎ 半分; モッツァレラチーズ 1個; マッシュルーム 3個; 塩胡椒 適量; ココナッツオイル 大さじ1; コンソメ 1個

Description

小松菜を1束丸ごと使ってココナッツオイル&モッツァレラチーズでコクとまろやかを出し子供も食べられるヘルシーカレーです！

前田ゆか

材料（4人分）

小松菜

1束

にんにく

1片

生姜

半分

生クリーム

1パック

牛乳

200cc

水

300cc

S&Bカレー粉

大さじ4

玉ねぎ

半分

モッツァレラチーズ

1個

マッシュルーム

3個

塩胡椒

適量

ココナッツオイル

大さじ1

コンソメ

1個

作り方

1

お湯いっぱいの鍋に小松菜を軽く茹でます。
2

茹でた小松菜を水気を切って、クイジナートorフードプロセッサーで生クリーム、にんにく、生姜を一緒に細かく砕きます。
3

鍋にココナッツオイルでみじん切りした玉ねぎとみじん切りしたマッシュルームを炒めて飴色に変ったら
旨味を引き出せます！
4

その中に小松菜ペーストを入れて牛乳、水の順に入れてフツフツ沸騰したらコンソメ、カレー粉を入れて混ぜ合わせて味を整えます。
5

味を見て塩が足りなかったら足し最後にモッツァレラチーズをちぎって入れて、まろやかになったら出来上がりです！

コツ・ポイント

ココナッツオイルと玉ねぎはしっかり飴色になるまで炒めてください。
味に深みが出ますから…♪カレー粉ではなかなか物足りない方はいつものカレー、一片入れても食べ易いかもです。是非、想像以上美味しいですよ☆お試しあれ〜〜
ご飯は15穀米☆

このレシピの生い立ち

娘が小松菜採りで袋いっぱいに採って来てくれたので、ほうれん草チーズカレー北インド風に真似して作ってみました！辛さなし♡の子供も食べれるカレーです！ヘルシーですが、コクとまろやかさは絶妙ですよ！

レシピID : 3625361 公開日 : 16/01/16 更新日 : 16/01/16

このレシピの作者

前田ゆか

モデルの前田ゆかです

光文社雑誌
「美ST」「STORY」レギュラー
二見書房「スーパーで毎日買う食材だけで美人になる」発売中
ショップチャンネル「DAY&GRADE」ファッションデビュー
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日々の生活の中で簡単で、美味しいお料理を探求中！

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