ふきの葉の佃煮
Description
フキの茎を煮て残った葉はほろ苦くて美味しい佃煮になります。もったいないので棄てないでね♪
材料
水フキの葉
1束分
○濃口醤油
大さじ1・1/2
○三温糖・みりん
各大さじ1
○鷹の爪
1/3本
作り方
コツ・ポイント
■フキによって苦味が違いますので、その都度確認して好みの苦味になったら煮ると良いでしょう。③で確認した時より若干佃煮にしたほうが、苦味を感じます。
このレシピの生い立ち
いつものフキの葉の佃煮です。