菜の花とベーコンのミルク煮

菜の花とベーコンのミルク煮
マネしたくなるスープマンガ『オリオリスープ』に登場した、クリーム系の野菜たっぷりスープです!

材料 (2人分)

菜の花
4本
たまねぎ
1/2個
厚切りベーコン
100g
200cc
牛乳
200cc
塩・コショウ
少々
固形スープの素
1個

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材料はこちら。

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にんにくをスライスし、鍋にオリーブオイルを入れ、火をつける前ににんにくを入れる。

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にんにくの香りがたったら、厚切りベーコンを加えて焼き目をつける。

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たまねぎをみじん切りにし、塩・コショウで味をつけながら、たまねぎを加えて半透明になるまで炒める。

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菜の花は洗ってよく水気を切り、塩少々を入れたたっぷりのお湯でさっと茹で、一口大に切る。

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水200ccと固形スープの素を鍋に加え、5分程度煮込む。

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鍋の具全体に火が通ったら牛乳を入れ、煮立ったら菜の花を入れて、火を止める。塩・コショウで味を調えたら完成。

コツ・ポイント

菜の花は、スープとは別に茹でるとキレイな緑色になります。

このレシピの生い立ち

『オリオリスープ』第1話に登場するスープです。いまでは菜の花も一年中手に入りますが、旬の4月に作ると一層お美味しく食べられます。第1話の試し読みは⇒http://www.moae.jp/comic/oliolisoup/1
レシピID : 3629219 公開日 : 16/01/19 更新日 : 16/01/20

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初めての菜の花スープ、美味しくできました!

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季節を感じますね。スープパスタにしても合いそう^^ 美味♡

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豆乳で作りました。美味しかったです!何回も漫画読み返してます。

さんたん

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菜の花の今の時期にいいですね^^花冷えの時も温まります♪

あっこ姉

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