しっとりとろける ガトーショコラ

明治ミルクチョコレートとバターを溶かしておく。薄力粉とココアは合わせてふるう。オーブンは180℃に予熱しておく。

卵黄に砂糖20gを加えて、白っぽくなるまですり混ぜる。1で溶かしたチョコレートとバターを加え、よく混ぜる。

メレンゲをつくる。卵白を泡立て、途中で砂糖30gを2回に分けて加え、しっかりとした角が立つまで泡だてる。

型に生地をいれ、170℃で30分焼く。