風邪にお野菜と味噌のおじや
Description
人参と青菜で免疫力を上げつつ、ネギで体を温め、味噌で消化促進、胃腸を助けます。味噌味は体調不良でもパクパク食べられます。
エウリュノメ
材料
（2人分）
作り方
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1
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青菜は時期ものをチョイスしましょう。ニラは風邪に良いし、ほうれん草や小松菜は、免疫力が上がります。
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2
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今回はほうれん草のストック野菜を使いました。
量は写真くらいです。
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3
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お野菜を細かくカットします。
お子さんが人参嫌いなら、人参は摩り下ろして準備します。
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4
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お野菜を小鍋に入れて、お野菜がひたるくらいのお水、出汁を入れて、人参に火が通るまで煮ます。この水は分量外です。
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5
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一旦ボールに鍋の具を開けます。
倍の量で作って、ボールにわけて冷蔵庫にいれておけば、翌食分のストックになります。
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6
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小鍋にご飯と水100cc、ボールの具材を入れて一煮立ちさせます。
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7
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味噌と出汁で調味し、最後に溶き卵をいれて完成です。
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コツ・ポイント
個人的には、人参の好き嫌いにかかわらず、人参は摩り下ろしたほうが味馴染みが良く、より美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
私が風邪を引くと、旦那さんが作ってくれるオジヤです。美味しくてホッコリ温まります。
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エウリュノメ
