好相性！　塩坦々鯛しゃぶ（豚も一緒だよ）

今回は鯛と豚でしたが、牛や鰤しゃぶにしても美味しそう。
使う野菜もお好みで。しいたけやもやし、青梗菜や小松菜も合いそうです。
胡麻がコクと旨味のポイントになるので、ねり胡麻とすり胡麻はたっぷりと使います。

胡麻味の鯛しゃぶを作ったらどうなるか試してみました。
味のベースを味噌か塩で迷いましたが、塩で正解。淡白な鯛の味が活かされました。