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春菊とミートボールの豆乳パスタ

春菊とミートボールの豆乳パスタの画像

Description

春菊が苦手な方も火を入れすぎてない春菊は味のアクセントととして楽しめるかも。春菊の風味と豆乳が優しいパスタです。

材料 （2人分）

パスタ
180g
豚挽肉
100g
玉ねぎみじん切り
1/2個分(70gありました)
a塩、砂糖
小さじ1/8ずつ
a醤油
小さじ1/2
aパプリカパウダー
一振り二振り
aドライパセリ
小さじ1/2
aナツメグ
一振り
aケチャップ、マヨネーズ
小さじ1ずつ
片栗粉
小さじ1
蒸し焼きの水
50cc
豆乳
200cc
バターかマーガリン
10g
小麦粉
小さじ2
塩胡椒
少々
春菊の葉の部分
3本分

作り方

  1. 1

    玉ねぎみじん切りに軽く塩をふって混ぜてから、ふんわりラップしてレンチン1分。

  2. 2

    写真

    挽肉、aの調味料をよくまぜて

  3. 3

    写真

    ①もくわえて。

  4. 4

    うっすら油を引いたフライパンでコロコロ焼いていく。表面がやけて、形が崩れなくなったら水をいれて蒸し焼きに。中火の弱い方で

  5. 5

    写真

    バターと小麦粉をラップににのせて、キュッとまとめてモミモミ。

  6. 6

    写真

    焼きあがったミートボールに、豆乳とこねたバターと小麦粉をいれて、中火でバターを溶かす。

  7. 7

    写真

    春菊をザクザク切って、火を止めた後に加える

  8. 8

    写真

    茹で上がったパスタに和えて完成。

コツ・ポイント

子供がまだ春菊の美味しさがわからないので、子供達のはほうれん草にかえました。豆乳を入れたら、弱火で火を通すと湯葉状の膜が張りにくいです。

このレシピの生い立ち

豚挽肉が100gしかない！と急遽パスタのソースとして使ってボリュームアップしました。春菊が苦手な主人も食べやすいようにとあまり火を入れずに、豆乳とミートボールの味で風味を楽しめる程度に。
レシピID : 3633623 公開日 : 16/01/20 更新日 : 16/01/21

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春菊とミートボールの豆乳パスタ
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