フランボワーズショコラ

【下準備】
・フランボワーズ6個を穴から指を入れて2等分にする。
・溶かしバターを作っておく

【パン生地】

ボウルにAの材料を入れホイッパーで混ぜる。
※ココアがだまになってる場合は指でつぶしてだまをなくす。

Bを１のボウルに入れ、ヘラで混ぜあわせる。

ひとまとまりになったら、台にとりだしバターを加えこねる。

一次発酵する。３５度で約４０分（目安：生地をさわってふんわりしていたらOK。）

とじ目を上にして７センチくらいの円形にひろげる。
※周囲を真ん中より薄めに指で押さえておくとよい。

生地の真ん中にフランボワーズ、ホワイトチョコ、ビターチョコを重ね包む。

しっかり閉じてとじ目を下にする。 丸く形を整えマフィン型に入れる 。

２００℃で余熱し 180℃で約１２分焼く。
※ご家庭のオーブンによって温度調整してください。

焼きあがってすぐに溶かしバターを刷毛で全体にぬる。
※分量分のバター全部使い切る。

クーラーで荒熱を取り、袋にパンと微粒子グラニュー糖を入れる。
まんべんなく砂糖がかかるように振る。

使用した型
【シリコン加工】
ミニマフィン天板 12取

商品番号
PY-SK-001