にんじんと大根の葉と油揚げの炒め物ご飯◎

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Description

大根の葉と油揚げとにんじんを甘辛く味付けした ご飯にピッタリな常備菜です。ダイエット中の常備菜にもなります。

材料 (800mlの入れ物用です。)

1本分
1/2本
2枚
キャノーラ油
大さじ1
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    大根の葉をみじん切りにします。

  2. 2

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    にんじんをみじん切りにします。

  3. 3

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    にんじんをキャノーラ油でしんなりするまで炒めます。

  4. 4

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    ③の上に 大根の葉とみじん切りにした油揚げをのせて 一緒に中火で炒めます。

  5. 5

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    ④がしんなりしてきたら 予め計って混ぜておいた調味料を入れて 水分がなくなるまで炒めます。

  6. 6

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    出来上がりです。

    16cmの 800ml入る 常備菜入れにピッタリな量です。

コツ・ポイント

にんじんを先に炒めると臭みが取れるので 苦手な方も食べやすくなります。

甘辛くして ご飯に合うようにしています。

このレシピの生い立ち

牛乳が飲めない家族に カルシウムを摂るレシピを考えました。

大根の葉には カルシウムと鉄が 豊富なので 特に
○成長期のお子さん
○女性
○中高年の方に おすすめです。

鉄の吸収率が上がるように 人参と油揚げも一緒に調理しました。
レシピID : 3638274 公開日 : 16/01/23 更新日 : 16/03/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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葡萄森
大根葉を無駄にせず、冷やごはんと炒めました。
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ま~ぼ~
めちゃうま。おばあちゃんを思い出す味、ありがとっ!

おばあちゃんの味再現嬉しいです。作っていただきありがとう。

初れぽ
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tanoyuki
簡単だし、彩りもいいのでお弁当用に。

鮮やかに作って頂きありがとうございます。お弁当に最適ですね。