ルー不要!豆腐と冬野菜のシチュー☆
作り方
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1
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玉ねぎ半分をみじん切りにし、ココナッツオイルとオリーブオイルで炒める。
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2
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玉ねぎに火が通ったタイミングで、肉を使う場合は入れる。(ちなみに今回は鹿肉!)
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3
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肉に火が通ったら、豆腐を入れて潰す。
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4
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豆乳、出汁、ローリエ、味噌、バジルを入れる。
さらに具も全て投入!
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5
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隠し味!
すりおろし生姜を入れます。
後は野菜がやわらかくなるまで煮込み、味見をして、塩胡椒で味をととのええたら完成!
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6
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※とろみがもっと欲しいときは、最後に水溶き小麦粉で調節してください。
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コツ・ポイント
寒い時期に体を温める、隠し味の生姜がポイント。
ココナッツオイルと豆乳が合わさりバターのようなコクが出ます。
出汁を使わず、豆乳400ccにコンソメでもOK!ベジの方は肉の代わりに厚揚げor冷凍コンニャクを!
ココナッツオイルと豆乳が合わさりバターのようなコクが出ます。
出汁を使わず、豆乳400ccにコンソメでもOK!ベジの方は肉の代わりに厚揚げor冷凍コンニャクを!
このレシピの生い立ち
寒い日にはシチューが食べたい!!
乳製品アレルギーの友人のために考案しましたー!
乳製品アレルギーの友人のために考案しましたー!