卵なし!タルトタタン風ケーキ
Description
卵アレルギーの娘のために卵なしで作りました。いろんなレシピを組み合わせ、アレンジしてみました。
材料
(22センチ型1ホール分)
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◉りんごのキャラメル煮
2〜3個
バター
30g
砂糖
100g
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◉ケーキ部分
200g
サラダ油または溶かしバター
大さじ4
150cc
砂糖
大さじ2
バニラエッセンス
数滴
作り方
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1
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りんごは皮をむき、芯を取って8等分にする。私は16等分にしましたが、8等分の方が崩れにくく、りんごの味が楽しめます。
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2
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フライパンにバターを入れ、中火にかける。
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3
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バターが溶けたら砂糖を入れて混ぜる。砂糖とバターが馴染んだらりんごを入れ、りんごが透き通るまで弱火で煮る。
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5
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底が外れないタイプの型に分量外のバターもしくはサラダオイルを塗る。私はその上にクッキングシートを敷きました。お好みで。
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6
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型の底にりんごを並べていく。
きっちり並べた方が綺麗です。鍋に残ったソースも忘れずに。
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7
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ケーキ部分の材料をすべて混ぜ合わせ、型に流し込む。
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8
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5センチほどの高さから何度か落として空気を抜き、180度に温めたオーブンで20分焼く。焼き時間は調節してください。
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9
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粗熱が取れたらビニール袋に入れるかラップをして、冷蔵庫でしっかり冷やす。
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10
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大きめのお皿にひっくり返し、完成!
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11
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型から出すとき、お湯を張ったボールに底の部分を少し漬け、温めると外れやすくなります。
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コツ・ポイント
りんごは大きめの方が食感が残って美味しいです♡焦がさないように気をつけてください。
このレシピの生い立ち
りんごが古くなってきていたので、ケーキにしました。ちょうどテレビでタルトタタンを映していたので♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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