濃厚★アボカドの豆乳ポタージュスープ
アポロ77★
作り方
-
-
1
-
アボカドと玉ねぎはそれぞれ2センチ角くらいに切っておく。にんにくはブツ切り。
(写真は玉ねぎ)
-
-
-
2
-
ジャガイモは皮をむき半分に切ってから5ミリくらいのスライス。
-
-
-
3
-
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかける。軽くにんにくの香りがたったら、すぐに玉ねぎとジャガイモを投入。
-
-
-
4
-
中火で焦がさないように気をつけ、材料に軽く火が通るまで炒める。玉ねぎが少し透明になって来るくらい。(固めでオッケー)
-
-
-
6
-
材料が柔らかくなったら、アボカドを投入。
-
-
-
7
-
再度沸騰してきたら、火を止めハンドミキサーでポタージュ状にする。
-
-
-
8
-
これくらい滑らかになったら、豆乳を入れて軽く火にかける。
最後に塩を適宜入れ、好みの塩加減にして出来上がり！
-
-
-
9
-
好みで黒こしょうを振って、ジャガイモのガレット(分量外)を添えて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
最後に入れる豆乳はお好みで加減して下さい。トロっと濃厚が好きな場合は豆乳多め。サラッと飲みたい時は豆乳多めで！
このレシピの生い立ち
傷む直前のアボカド救うために作りました。ダイエット中でも飲めるように豆乳でヘルシーに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
