紅茶のシフォンケーキ
Description
お好みの紅茶の香り良いシフォンケーキ。
パウンド型で焼きました。
ホイップクリームを添えると美味しさ引き立ちます。
パウンド型で焼きました。
ホイップクリームを添えると美味しさ引き立ちます。
走るおばはん
材料
（18cm×8.5cm×6cmの100均のパウンド型）
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A（紅茶エッセンス）
大さじ２
大さじ３
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B（卵黄生地）
２個分
ココナッツオイル（又はバター）
２５ｇ
グラニュー糖
５０
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C（メレンゲ）
２個分
グラニュー糖
２０ｇ
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D（粉）
７０ｇ
小さじ1/2
大さじ１
作り方
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2
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（前準備②）
Aの紅茶エッセンス液を作る。
Aを電子レンジに４０秒、ラップをかけて３分ほど蒸らしてこし、完全に冷ます。
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3
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B卵黄生地を作る。
ボールにBの卵黄生地の材料を入れて混ぜ、さらにAの紅茶液を加え、すぐに泡だて器でよくすり混ぜる。
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5
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B卵黄生地にD粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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6
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Cのメレンゲの1/2量を加え、泡だて器でなじむように混ぜる。
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7
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残りの1/2量のD粉を加えてきるようにざっと混ぜる。
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8
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残りのCメレンゲを底からすくい切るようにして、全体が均一になるまで泡を消さないように手早く混ぜる。
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10
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180度で３０分ほど焼く。
焼きあがったら竹串を刺して何も付いてこなければOK。
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11
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焼き縮みを防ぐためにバットごと１５ｃｍの高さから落して蒸気を抜く。
完全に冷めたら出来上がり！
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12
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切り分けて、ホイップクリームを添えていただきま～す♪
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コツ・ポイント
バターと卵黄、紅茶エッセンス液をよ～く混ぜてなじませると、しっとりとした生地に仕上がります。
このレシピの生い立ち
家にあるたくさんの紅茶でお菓子をつくってみようと思い立ちました。
作ってみてとても美味しかったので、覚え書きとしてレシピをUPしました。
作ってみてとても美味しかったので、覚え書きとしてレシピをUPしました。
(
)
走るおばはん
