自家製酵母パン＊胚芽入りシードパン＊
Description
夜飲みのひと品をイメージして…
素朴なパンにワインもすすみます☆
素朴なパンにワインもすすみます☆
kikusuzu
材料
（5個分）
作り方
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1
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HBかミキサーにミックスシード以外の粉類と水分を入れて表面が滑らかになるまで捏ねる。（10分くらい）
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2
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ボールに移してラップを掛けて26℃で2時間発酵させてから、野菜室で15～24時間ほど冷蔵発酵させる。
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4
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閉じ目を上にして優しく広げて中心に向かって6回くらい折りたたむ
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5
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閉じ終わりをしっかりとまとめて丸める
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6
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表面に軽く霧吹きをしてミックスシードを付けて28℃くらいで50分ほど仕上げ発酵
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8
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素朴なパンなので生ハムやチーズでワインもすすみますよ！
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コツ・ポイント
表面にシードを付けて焼くので焦げないように温度を調節してください。
このレシピの生い立ち
美味しい生ハムとワインをいただいたので…
素朴なパンが食べたいなぁーと思い焼いてみました。
素朴なパンが食べたいなぁーと思い焼いてみました。
kikusuzu
