うちの生春巻き!クリームチーズ入りなの!
作り方
-
-
1
-
■■■■鶏肉■■■■ 胸肉は3~4箇所、切り込みを入れ、中に熱が伝わりやすくしてから、耐熱容器に入れ酒をふりかけレンジで3分チン!途中で返して3分チン!中が赤くなければOK!
-
-
-
3
-
■■■■春雨■■■■ 湯で3~4分茹で、ザルにあけ水気を切る。
-
-
-
4
-
■■クリームチーズ■■
1cm角で長さを10cmに切ります。
-
-
-
5
-
■■■レタス■■■■洗って、だいたい手の甲サイズにちぎります。
-
-
-
6
-
■■■パクチ■■■■ザクザクちぎるだけ。
-
-
-
7
-
■■■青ネギ■■■■ 長さ13cmくらいに切ります。
-
-
-
8
-
■■巻き方のコツ■■■生春巻きの皮に75度くらいの湯をサッとかけます。(うちは蛇口のお湯を75度に設定し、そのままかけています)
-
-
-
9
-
■■巻き方のコツ■■■手前の中央にレタスを広げ、パクチ、春雨、鶏肉、チーズを乗せ、まずはレタスで具を包みます。
-
-
-
10
-
■■巻き方のコツ■■■具を包んだレタスを春巻きの皮で包み1回転~2回転する(この時、レタスを手前に押すカンジにするときっちり巻けます。
-
-
-
11
-
■■巻き方のコツ■■■左を中央に折込み、青ネギを置きます。右を折り込みます。
-
-
-
12
-
■■巻き方のコツ■■■海老を並べグルグル巻きます。
-
コツ・ポイント
海老の代わりにカニカマでもOK!パクチが苦手な方は大葉がおすすめです。うちはいつも、パクチ&大葉の2種類作ります。
巻いてて皮が硬くて巻きにくいな~と思った時は、お湯を塗るカンジで付けちゃえばOK!
巻いてて皮が硬くて巻きにくいな~と思った時は、お湯を塗るカンジで付けちゃえばOK!
このレシピの生い立ち
生春巻きを初めて食べたのが友人宅での「巻き巻きパーティー」でした。とても楽しかったので我が家でも定番になりました。
クリームチーズを入れたのは、ちょいとオシャレな居酒屋さんで食べて美味しかったから~!
クリームチーズを入れたのは、ちょいとオシャレな居酒屋さんで食べて美味しかったから~!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)