チンゲン菜とえのきのかきたま汁
さらだ☆ぱれっと
作り方
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1
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チンゲン菜は一口大に切り、えのき茸は３㎝くらいに切る。
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2
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沸騰したお湯にチンゲン菜、えのき茸を入れる。一煮たちしたら、鶏ガラスープの元を入れる。
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3
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しょうゆ、塩、こしょうで味を整える。
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4
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卵を割りほぐし、沸騰しているスープをかき混ぜながら少しずつ流し込む。
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5
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最後に、水とき片栗粉で軽くとろみをつける。
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コツ・ポイント
チンゲン菜は茹ですぎに注意。卵は、オタマでよくかき混ぜながら入れると、スープの中できれいに散ります。
このレシピの生い立ち
特売のチンゲン菜を沢山買いすぎて、メニューを色々工夫したら、このスープが家族に一番好評でした。
さらだ☆ぱれっと
