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豚ロース肉を常温に戻してフォークで筋切りにし、サラダ油を揉み込む。
中火で回りに焦げ目をつけ、油を拭き取り、水100ccを加えて蓋をして弱火で30分、蒸し焼きにする。
調味料をジップロックに混ぜ、肉を一時間以上漬け込む。
スライスして中火で焼き、タレを絡めて出来上がり。