ティラミスロールケーキ
Description
シンプル ティラミスロールケーキ
材料
(正方形 27㎝ 天板 1個分)
■
スポンジ生地
3個
砂糖
30g+20g
45g
5g
■
チーズクリーム
100g
砂糖
40g
100g
■
仕上げ
ブラックコーヒー
100g
作り方
-
-
2
-
【スポンジ生地】
卵を、卵黄と卵白に分け、卵黄に砂糖(30g)を加えてよく混ぜる。
※ 卵白は ③ で使用。
-
-
-
3
-
卵白に、砂糖(20g)を加えて、メレンゲを作る。
目安 : ツノがピンと立つ程度。
-
-
-
4
-
② に ③ を加えて、さっくり混ぜる。
-
-
-
5
-
小麦粉とココアパウダーをふるいながら加えて、さっくり混ぜる。
-
-
-
6
-
満遍なく天板に流し入れ、軽く空気を抜く。
-
-
-
7
-
220度のオーブンで、8分 焼く。
-
-
-
8
-
粗熱を取る。
スポンジ生地 完成
-
-
-
9
-
【クリーム生地】
マスカルポーネチーズと砂糖 を、クリーム状になるまで混ぜる。
-
-
-
10
-
別のボウルで、生クリームを泡立てる。
目安 : ツノがピンと立つ程度。
-
-
-
11
-
⑨ と ⑩ を混ぜ、軽く泡立てる。
※ 混ぜすぎ注意!
チーズクリーム 完成
-
-
-
12
-
【仕上げ】
スポンジ生地 をクッキングシートから剥がし、端を切り落とす。
-
-
-
13
-
片面にブラックコーヒーを満遍なく塗る。
-
-
-
14
-
チーズクリーム を塗る。
巻き始め部分は少し多めに塗る。
-
-
-
15
-
クッキングシートの上で手前から少しずつ巻き、形を整えて冷蔵庫で冷やす。
完成
-
コツ・ポイント
・お好みで粉砂糖をかけてください。
1cc=1g
大さじ1=15g 中さじ1=10g 小さじ1=5g
1cc=1g
大さじ1=15g 中さじ1=10g 小さじ1=5g
このレシピの生い立ち
“身近な材料で簡単にできるシンプルなレシピ” をモットーにレシピを考えました。
(
)