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さつまいもは皮をむき1センチ角に切り、水にさらして固めにゆでておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。 型に薄くバター(分量外)を塗り、紙を敷いておく。
湯せんにかけたボウルにチョコレートとバターを入れて溶かし、砂糖、ときほぐした卵、牛乳、乾燥おからを入れてよく混ぜる。薄力粉を入れてさっくり混ぜ、1のさつまいのもの半量を入れる。
型に流し込み、残りのさつまいもを散らし、180度に予熱したオーブンで20分焼く。竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がり。