春色♪な油味噌
Description
母から教わった沖縄の常備菜「油味噌」。甘辛な味と豚肉&にんにくでご飯が止まりません!おにぎりの具に、炒め物のアクセントにもどうぞ♪ 今日はフキをプラスして少し大人な味に^^(勿論フキを入れなくても美味しいですよ~)
材料
(3~4人分)
作り方
コツ・ポイント
とにかく焦がさないことです!みじん切りの薬味や砂糖、味噌・・・と油断すると焦げやすい材料ばかりなのでじっくり優しく炒めましょう^^
甘味は結構強めなので少しづつ調節して自分だけの油味噌にしてくださいね。
甘味は結構強めなので少しづつ調節して自分だけの油味噌にしてくださいね。
このレシピの生い立ち
油味噌は普通「豚肉と味噌(他調味料は家庭によって違うので割愛)」の組み合わせですが、大量にフキをいただいたので入れてみました♪ ほんのりした苦味と歯ごたえがマッチして美味^^v