紅茶のパウンドケーキ
レモンマミィ
作り方
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1
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粉類は合わせて2回振るっておきます
卵は常温にしておきます
バターは冬場ならレンジで柔らかくしておきます
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2
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オーブンを180度に予熱しておきます
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3
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バターと砂糖半量を白っぽくなるまでハンドミキサーもしくはホイッパーで混ぜます
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4
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卵黄を一個づつ加え都度しっかり混ぜます
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5
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卵白をハンドミキサーで角が立つぐらいのメレンゲを作ります
残りの砂糖を2回に分けて加えしっかり混ぜます
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6
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メレンゲと工程2の卵黄をハンドミキサーで混ぜます
満遍なく混ざればok
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7
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振るった粉類と紅茶を加えゴムベラで切るように混ぜます
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8
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オーブン180度で40分焼きます
２０分程焼いたら包丁で切れ目を入れます。串を刺して何も付いてこなければ完全です
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9
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しっかりした濃厚なパウンドケーキを作る場合、バター100g砂糖100gでも充分美味しくできました
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コツ・ポイント
バターは溶かし過ぎない事と粉類を合わせてからは切るように混ぜる事ぐらいです
このレシピの生い立ち
大好きなパウンドケーキ…カロリーが気になるので砂糖バターを控えめにしたいので紅茶の香りで満足できるよう作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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レモンマミィ
