サーモンクリームスープ

サーモンクリームスープ
寒い時期に作りたいごちそうスープ。
フィンランドの家庭料理のサーモン入りのクリームスープに、ディルを効かせました。

材料 (1人分)

じゃがいも
中1個
玉ねぎ
中1/2個
サーモン
2切れ(140g)
バター
大さじ1
ミックスベジタブル
50g
適量
こしょう
適量
500ml
固形スープの素
5g
少々
北海道純生クリーム47
200ml
バター
少々
トッピング
適量

1

じゃがいもは皮を剥き、1㎝角にカットします。玉ねぎは薄くスライスします。サーモンは食べやすい大きさにカットします。

2

鍋にバターを入れ熱し、じゃがいも、玉ねぎ、ミックスベジタブルを加え炒め、塩、こしょうで味を整えます。

3

水と固形スープの素を加え、沸いてきたら弱火にし、サーモン、ディルを加え10分程煮込みます。

4

生クリームを加え、さらに5~10分程煮込み、仕上げにバターを加え、火を止めます。

5

皿に盛り、手でちぎったディルを散らして完成です。

コツ・ポイント

仕上げに加えるディルは、加える直前に手でちぎることでより香りが豊かになります。
魚介の臭みを消すディルは生クリームとの相性もよく、独特の香りが広がります。

このレシピの生い立ち

クリームコンシェルジュ↓
http://www.fresh-cream.jp/recipe/genre/pub/2015102603.shtml
レシピID : 3658659 公開日 : 16/02/02 更新日 : 17/10/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/09/04

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濃厚で美味しかった~!サーモンもしっとりでした♪また作ります!

パンだコパンだ

つくれぽありがとうございます。ぜひまた作ってみてくださいね☆

16/02/15

First tsukurepo mark
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生クリームのコクが美味! 温まりますね♡

くねっさんす

つくれぽありがとうございます。この季節にぴったりですよね♪